活動報告

第2回いばらきMIRAIカフェの様子

実際はこうなりました。 

  1. 春野菜の春巻き 〇 揚げる前です。。。
    春巻き
  2. 油揚げのカツレツ風 〇 ボリュームたっぷり
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  3. 卵ともやし料理→卵ともやしのチーズオムレツ〇 グレードアップ!
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  4. 根菜の汁物 〇 毎日食べたくなる飽きない味でした。
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  5. 大根の即席漬け 〇 これは間違いないです。
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  6. ご飯2種 (鮭ご飯/豆ご飯) 〇 +お米があまりにもうまそうだったので白米だけ別に炊きました。

    すっかり豆ご飯の写真を撮るのを忘れていました。。DSC005572014_ 3_23_21_16

  7. 菜の花おひたし 追加 季節感たっぷり!
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  8. だいこんのたらこ和え  追加  たらこと大根の絶妙な塩加減が抜群!
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  9. かぼちゃの煮物 追加  水を一滴も使わずに作っているのでとっても濃厚な味でした。
    不覚にもアップ写真を撮り忘れていました。食事風景のテーブルに少し写っています。。

  10. 春キャベツと薄焼き卵の巻物 追加 季節の野菜をさりげないテクニックでおいしく。これはひょっとして料理教室?

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と10品となり大幅なメニュー増になってしまいました。(最初の計画は何だったんだ・・・・。)
でも、当日用意された食材でいろいろ追加で作るのも楽しみの一つなんです。

 

まず最初に今回のメニュー紹介者による料理の手順が軽く説明されその後書くテーブルに自由に分かれて調理開始となりました。

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そして簡単にみなさんの自己紹介と本日の流れを説明してスタート!

まずは恒例の大根の即席づけ
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今回もうまく出来たようです。

 

そして今回の特選素材、お米は茨木産の「キヌヒカリ」。はたの米穀販売さんからいただきました。ありがとうございます!!

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慎重に炊き上げます。お米をおいしくいただく為の貴重なノウハウの講義もありました。

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鮭ご飯をおいしく仕上げる為の下ごしらえも手を抜きません。

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豆ご飯も手がかかってます。

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油揚げのカツレツ風。これは今回の料理の中で最大難度の行程がありました。それは、「油揚げを開く」ということです。これはみんなすごく苦労したようで、所々で苦戦の様子がうかがえました。

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安い油揚げの方が簡単らしいです。今回みえをはっていいやつ買ったらこんな難しかったとのこと。
皆さんの格闘の様子が伝わってきます。。

そして開いた油揚げの中には味付けしたミンチを入れてこんがり油で揚げて完成です。
きれいに盛り付けして、まさにカフェです。

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そしてもう一つのメイン料理「春野菜の春巻き」下ごしらえした野菜をみんなで楽しく春巻きの皮で包みました。

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キャベツはさっと熱湯で少ししんなりさせてから巻きました。みなさん良い手際です。
もちろんキュウリも塩でしんなりさせます。
味の決め手は大葉です。

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さて、それぞれ個性のある春巻きとなったようです。油であげて大皿に盛りつけました。

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さーどんどん行きます。
根菜の汁物

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春キャベツと薄焼き卵の巻物

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だいこんのたらこ和え

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まだまだいろいろありましたが・・・・・。

さぁ、あとはきれいに机にならべて「いただきまーす!」

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後片付けも、しっかりみんなでやります。

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まだまだいっぱい伝えたいことはありますが、とにかく楽しかったです。

次回もご参加お待ちしております。ありがとうございました!!

 

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ABOUT ME
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森本こーじ
「地元に愛着を持ち健康に暮らすこと」を目標に掲げ、おもに“食べること”を通じ新たな出会いと交流をみんなで楽しむ活動を行っています。 得意技は「もちつき」。得意料理は「らっきょうの甘酢漬け」「肉巻きおにぎり」になりました。 そろそろ燻製にも手を出そうと思っています。。手を出しました。^^
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