活動報告

【富田林×いばらき】富田林のいちおし食材をみんなで料理し茨木で一緒に食べる。うんまぁ~♪

今回は料理のメニューを決めずにメイン食材だけを告知し、その場でメニューを考えて料理するという、あの「料理の鉄人」方式(古い!?)での開催です。

富田林の食材とお知らせを見て集まってくれたお料理戦闘力の高い方々にリードしてもらい、初めての試みにも関わらず、とってもおいしい食事にありつけることが出来ました。

まずはそれぞれの地元紹介

お互いこんな資料で紹介をしました。

富田林の名産品えび芋のことをいろいろと教えてもらい、実物を拝見。えび芋のシーズンがもう終わりとのことで、小ぶりのいも という紹介でしたがこんなに立派!

なかでも乾農園のものが品質が良いとのこと。。

茨木は市制施行70周年記念で発行された青い表紙が目印の「イバイチ!」を使って紹介。これは「茨木の一番」を略したものだそうです。これがなかなか読みやすく、茨木のいいとこがいっぱい掲載されていたので、是非手に取ってご覧ください。いつもいばらきMIRAIカフェで漬けているらっきょうの手配をしてくれる森青果も14ページに掲載されていました。

食材確認とメニュー決め

えび芋以外の今回の食材をみんなで確認。

よく見るなすびと白いなすびの姿が・・・。

なんと鯛もいます!

今回もお米は茨木産のものを用意。

これが今回のメニューだ

みんなで決めたメニュー
  1. やっぱりこれ!えび芋の煮つけ
  2. くせになる食感!?えび芋チップ
  3. 意外とイケる!?えび芋から揚げ(塩・甘辛)
  4. 全部えび芋のポテトサラダ
  5. えび芋たっぷり富田林コロッケ
  6. 黒い焼きナス
  7. 白ナスの天ぷら
  8. 茨木のお米で鯛めし
  9. 鯛のあら炊き
  10. お澄まし
  11. から揚げ

結構欲張って多くのメニューに挑戦しました。^^

それぞれの調理中

えび芋の下処理、皮むき

やってますねぇ。

みんなおしゃべりしつつ。手元は必死。

ナスも皮むき

ナスはさっぱりと焼きナスに。皮むくの熱かったんじゃないかな。

キャベツの千切り大量

安定の包丁さばき。おみごとです。

こんなん出来ました!

えび芋の煮つけ

完成のアップ写真が無くてスイマセン。配ぜん後のテーブルの上にはしっかりと映っていますので見つけてください。m(__)m

えび芋チップ

きれいな模様がしっかりと出てますよね。

それをまたまたむいてスライスに。この料理が一番手間がかかっていたかもしれません。

出来上がったチップスはとても美味。あっさり塩味でいくらでも食べれます。ビールにあうおつまみ感覚料理。サイコー。

えび芋から揚げ

皮をむいてから衣をつけて揚げます。

そのまま塩で食べるものと

甘辛ダレにからめるもの2種類を用意

えび芋のポテトサラダ

えび芋100%のポテトサラダです。贅沢ですねぇ。

彩りも良くいい感じに仕上がってます。

黒い焼きナス

熱々に焼き上げてから

必死に皮をむきます。

白ナスの天ぷら

この大きななすびを輪切りにして

サクサクに揚げていきます。

このとおり。これは周りはサクサクで中はトローリとした食感でした。

鯛めし

香ばしく焼いた鯛を

身をほぐして混ぜ合わせ

鯛のうまみがしっかりと出ていい仕上がりになりました。

富田林コロッケや鯛のあら炊き

調理中の写真、いいのが無かったので完成の姿をどうぞ。
コロッケは甘くてくせになるおいしさ。これが食べたかったら富田林に行かねばなりません。

これも美味しかった。見たまんまのあら炊きです。

そんなこんなで配ぜん中

調理中、配ぜん中もしっかりと写真撮影。いい瞬間を見逃しません。
そろそろ完成に近づいてきたころ。

出来立てを狙って。

料理と一緒にポーズをとって。

あつあつえび芋の湯気は写せたのでしょうか?

ようやくですがいつもの写真

せーの♪

いただきます!/

過去最多品目をみんなで作り上げた今回のいばらきMIRAIカフェ。富田林「Mira-ton」メンバーとの合同イベントとして無事終えることが出来ました。ご一緒した富田林の皆様、そして茨木の皆様、お疲れさまでした。そしてありがとうございました。

これからも様々な団体、地域の皆様とご一緒に活動できるような機会を創っていきますのでよろしくお願いします。

食事中も楽しく交流出来ました

テーブルの上にはすごい量の料理がずらり。

子供たちも大喜び

「いただきます」写真の反対方向からの様子。

最後にもう一度

富田林の「えび芋」
茨木の「イバイチ」

どうかヨロシクね~♪

おしまい

ABOUT ME
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森本こーじ
「地元に愛着を持ち健康に暮らすこと」を目標に掲げ、おもに“食べること”を通じ新たな出会いと交流をみんなで楽しむ活動を行っています。 得意技は「もちつき」。得意料理は「らっきょうの甘酢漬け」「肉巻きおにぎり」になりました。 そろそろ燻製にも手を出そうと思っています。。手を出しました。^^
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