事務局の森本です。

今回は前回予告の通り、「料理について教わりたいことがあれば教えてください」 の結果報告です。

この質問は、初めてプロの料理人がMIRAIカフェに参加されましたので、いつもの参加者のみなさまはいったいどんなことが知りたかったのかな？という思いで聞いてみました。

◆教わりたいこと１位は、「食材の選び方等の知識」でした！！

確かに、前回カフェの最中にもシェフは新鮮な鰹の選び方や、野菜の選び方を細かに話しながら調理をされていましたし、その他にも、下ごしらえの仕方、食材への包丁の入れ方まで教えてもらい、興味深くみなさんうなずいていました。。

きっと、こういう普段でも即使えそうな知識や技が知りたいんですよね。
これらのアンケート情報は今後の活動に活かして参ります。どうもご協力ありがとうございました。