去年2月1日から「いばらきMIRAIカフェ」の活動を続け、あっと言う間に1年がたちました。今回から2年目スタートです。(/^ｰ^)/”””ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
さぁ、定刻開始の１時間前。今回はいつもより早く準備が始まってます。
今回のメニューは
①クマっぽいいなり寿司
②桃の花の飾り巻き寿司
③蛤の吸い物
④大根のわさびマヨネーズ和え
そしてお子様には「こどもプレート」
すしがメインなので、参加者の方が来た時にはすし飯にするごはんが炊きあがっていないと話になりません。なのでいつものお米マイスターさんに一足早く来てもらいごはんの準備をしてもらいました。
今回のお米は山口県のコシヒカリ、その名も「合格祈願米」。このお米は山口県の学問の神様菅原道真公が祀られている防府天満宮で祈願していただいたものだそうです。今回の参加者の方、縁起がいいですよ。
米粒も美しい。。
もちろんいなり寿司に使うおあげもたっぷり作ります。見たことの無い量が仕込まれていきます。
完成
今回はいつもと違ってひとり一人にお寿司を作ってもらうので、④大根のわさびマヨネーズ和えも下準備をしておきます。
その他の材料達です。何に使ったかわかりますか？
そして１０時すぎ、カフェスタート！
まずは、今日のメニューとお米の説明。自己紹介をしてもらいました。
なんとうれしいお知らせが！なにかと参加していただいているフォン・ド・タナハシのオーナーシェフ棚橋さんから料理教室開催の案内がありました。ご興味のある方はお店までご連絡を・・。
すし飯
完全にうちわの数がたりませんでした。（参加者の皆様すいませんでした。）
あおぐのもすし飯をきるのもなかなか力とコツがいるようで、大変だったようです。お祭りみたいで結構たのしそう。。
クマっぽいいなり寿司
すし飯ができれば準備しておいたおあげとのり、さつま揚げ、かまぼこをを利用して各自いなり寿司を作ります。
調理ばさみを駆使して耳を作ります。
包丁でやっている強者も。
みんな夢中です。いつもより静かな気がします。。
この工程の横で、実はこどもプレートの準備もされていました。実はこれが一番むつかしかったんです。棚橋さんのこまかい作業をみんながガン見してます。プチ料理教室風になってます。
お人形はひとつはゆでたまご、ひとつはマッシュポテトなのですが、そのマッシュポテトもしっかり裏ごしされていて、舌触りは滑らか。味は程よい塩加減と白だしのうまみがたっぷり。
仕上げはこども達ががんばります。
いなり寿司に戻ります。
クマ達がどんどん出来上がっていきます。うんうん。
うん？
？？？ おあげはおかずに。
合間にはお米のお話を。
合格祈願。気になるようです。
なんと私の分を作ってくれました！ ありがとう\(^o^)/めっちゃ美味しかったです。
桃の花 飾り巻き寿司
会場はますます静かになっていきます。
みんな真剣に巻いています。
これは上手。
この段階で、いろんな表情があります。
切るとこの通り。花を真ん中に持ってくるのが難しいはずなのにみなさん上手です。
包丁で切るのも難しい。
作者と一緒にシリーズ。
こどもプレート仕上げ
最後の仕上げはこども達の世界です。
完成です。とってもかわいく作ってくれました。うまいっ！！
サラダとかお吸い物
みんなが巻き寿司をつくっている間にもいろいろ出来てました。さすが！
大根のわさびマヨネーズ和え
蛤の吸い物
なんかうまいサラダ
いよいよ準備は終り
今日もなんとかここまで来ました。配膳をすませ、 からの。
「いただきます！」
今回は反対側バージョンも
どうですか、みなさんいい笑顔でしょ。
このあとも、まったりみんなでおしゃべりして最後はお片付けして無事終了。
今回もみなさまのご協力に感謝デス！
■おまけ。
そしてここで今回のみなさまの作品紹介。ドーンと行きます。（どうやらみなさんうづら卵の盛りつけに迷いが見えます）
自分の作品ありましたか？全部の写真が撮れてなかったらごめんなさい。
あっと、これもありました。
他にもいい写真がいっぱい
せっかく作ったので持ち帰り、お家で披露します。盛りつけがかわいいです！みんなめっちゃ見てる。
次回の活動は３月２１日（土）。申込方法が変わります。ご注意下さい。
茨木市総合計画シンポジウムの第二部「ホッと」コースです。
http://www.city.ibaraki.osaka.jp/koho/kohohtml/1503/03/27.html
http://www.city.ibaraki.osaka.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/7/ibaraki_1503_40.pdf
いばらきMIRAIカフェ事務局 森 本
